Vers la nourriture du futur ?

Penser l’alimentation, les manières de consommer et de se nourrir et les comportements liés à ce processus, c’est l’approche que de la Chaire ANCA (Alimentation, Nourriture, Comportements Alimentaires). Chaire partenariale d’AgroParisTech, université parisienne qui forme des ingénieurs du vivant et de l’environnement, elle transmet des savoirs en alimentation-santé afin de promouvoir une alimentation saine et durable à l’ensemble de la population. Nous avions rencontré Manon, coordinatrice de la Chaire, pour en apprendre plus sur leurs activités et notamment sur le projet Manger vers le futur, une BD interactive sur fond de dystopie alimentaire qui nous fait voyager jusqu'en 2050...